Tane Çubuk Tarçın

Defnegiller familyasından gelen ağaçtan elde edilen tarçın kabuğu, birçok baharat gibi Güney Asya kökenlidir. Kokusundan da anlaşılacağı gibi kokulu bir ağaç cinsi olan tarçın ağacı gövdesindeki iç kabuktan tarçın elde edilir.

Önce soyulan ardından iç içe geçirilerek görmeye alışkın olduğumuz tarçın çubuk halini alır ve çubuk halindeki kabukları öğütülerek toz haline getirilir. Toz haliyle ise kabuk haline oranla aromatik lezzetini daha kuvvetli bir şekilde hissettirir.

Koyu bakıra benzer rengi ile sadece hoş kokulu bir lezzet olmakla kalmayan tarçın rengi ile de tatlıları süslemek için akla gelen ilk baharattır. Mutfaktan çok farklı kullanım alanları bulunsa da geleneksel olarak sütlü tatlılara yakıştırılan tarçın, kokusu ve lezzeti sayesinde antik dönemlerden beri kullanılan insanlık tarihinin en eski ve en ünlü baharatlarından biridir.

Tarçının Faydaları

• Antioksidan Etkisiyle Bağışıklığı Güçlendirir.
• Enfeksiyonlarla Savaşır.
• Diyabet ile Mücadeleyi Destekler.
• Nörodejeneratif Rahatsızlık Riskini Düşürür.
• Emziren Annelerin Sütünü Artırır.
• Kilo Vermeyi Kolaylaştırır.
• Ağız ve Diş Sağlığı Dostudur.
• Bağırsakları Rahatlatır.
• Cilde İyi Gelir.
• Kanseri Önler.